28 Août Crème de courgette aux noix de cajou
Posté à 17:34h
dans Recettes santé
Ingrédients
Une belle courgette de 300g
100g de noix de cajou non salés (si possible, trempez les la veille et bien les rincer avant de les mixer : cela va les ramollir et retirer les anti-nutriments)
100ml de crème de soja
Une poignée de basilic frais
Sel, poivre à votre convenance
Instructions
- Mixer tous les ingrédients (courgette crue) dans un robot mixeur jusqu’à obtenir une crème épaisse.
Cette base peut être utilisée pour agrémenter un plat de pâte.
Ici, j’ai choisi des pâtes de lentille corail : très rapide à préparer en 2 minutes de cuisson qui présente une source de protéine végétale intéressante notamment pour le soir.
Les légumes pour ce plat : courgettes cuites au four à 180° pendant 25 minutes (avec de l’huile d’olive et des épices).
Ce plat complet vous apporte tout ce dont vous avez besoin et c’est un délice !