Cookies à la courgette (pour environ 10 cookies)

Ingrédients

90g de farine de petit épeautre

1 cuillère à café de cannelle en poudre

50g d'huile de coco

40g de sucre coco

1 oeuf

45g de flocon d'avoine

40g de noix de grenoble (à broyer)

50g de pépites de chocolat noir

vanille en poudre

Instructions

Étape
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Faire fondre l’huile de coco et la mélanger avec le sucre.
  • Ajouter l’oeuf et le reste des ingrédients.
  • Bien mélanger.
  • Réaliser des petites boules à placer sur une plaque de cuisson.
  • Laisser au four pendant 15 min à 180°

Idéale pour un goûter ou un dessert de fin de repas le weekend.
Les acides gras vont te permettre de stabiliser la montée de la glycémie.